Migros Tofu
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Inzwischen Tofu in kleine Würfel schneiden. Pak-Choi in 1 cm dicke Streifen schneiden, Stiele von den Blättern trennen. Bohnen ca. 5 Minuten in Salzwasser kochen. Abgiessen, kalt abschrecken und halbieren. Ingwer schälen und in Streifen schneiden. Nori-Blätter fein schneiden. Tofu im heissen Öl ca. 3 Minuten unter Rühren braten.
Tofu abtropfen lassen und mit einem Küchenpapier leicht die Feuchtigkeit herausdrücken. In einen tiefen Teller geben und mit einer Gabel krümelig zerdrücken. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Marinade vom Tofu abstreifen. Tofu in einer grossen Bratpfanne im Öl ca. 3 Minuten rundum braten. Pak-Choi-Stiele und Karotten dazu geben, Marinade dazugiessen, weitere 2 Minuten braten. Pak-Choi-Blätter dazu geben, mit wenig Bouillon ablöschen, kurz aufkochen. Gemüse und Tofu in Schalen verteilen, Nudeln und Mungobohnensprossen darauf.
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Ich vermisse den You Tofu mit Algen in meinem Migros(5722 Gränichen). Könnte man den dort wieder ins Sortiment tun??
Ich war hoch erfreut, als der Seidentofu in die Migros kam. Doch leider war das nur von kurzer Dauer. Jetzt ist er verschwunden und und meine gute Laune auch. Ich kann das einfach nicht verstehen, dass solche Produkte, die gefragt sind, wieder aus den Regalen genommen werden.
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Leider hat Coop ein viel grösseres Sortiment an Tofu, für mich der einzige Grund regelmässig bei Coop einkaufen zu gehen. Ebenfalls vermisse ich die Vielfallt bei den Laktosefreien Produkten.
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Zwiebel und Tofu fein schneiden, marinieren. Salate anrichten. Tofu darauf anrichten. Mit Röstbrot servieren.
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